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전라남도 동물위생시험소_선제적 가축방역과 축산물 안전성 확보로 축산업발전에 기여토록 하겠습니다.

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검사목적

  • 식용란의 미생물검사 실시를 통한 축산의 위생·안전성 확보로 소비자 신뢰 향상

검사대상

  • 산란계농장, 식용란 판매장

검사항목

  • 이물 및 변질·부패란 검사, 살모넬라균(S. Enteritidis)검사

시료채취

  • 산란계 사육농장 또는 식용란 수집판매업을 방문하여 농가당 20개의 시료를 무작위 채취

검사방법

  • 축산물의 가공기준 및 성분규격(식품의약품안전처고시)

조치사항

  • 이물질, 변질, 부패란 검사 부적합으로 판정되는 경우
    • 이물질 및 변질·부패란의 제거 등 농가지도
  • 미생물 허용기준 위반 시
    • 가공, 가열하지 않고 그대로 섭취하는 용도로 공급하지 않도록 시?군에 통보하고 오염방지를 위한 방안 지도
    • 검출 후 2주 이내에 다시 시료 채취하여 검사하며, 2주 간격으로 연속 검사(총 4회 검사 실시)
    • 식품의약품안전처장은 검사 결과를 홈페이지 등에 게재